290年以上の歴史を誇るスイスの高級ウオッチブランド【ブランパン（BLANCPAIN）】は、腕時計製造の世界を追求する一方で、1986年から約40年にわたり美食界とも深い関係を築いてきた。その歩みをあらためて振り返る新たな動画コンテンツが公開されている。本シリーズは、ブランドの根幹をなす価値観や美意識を、ガストロノミー界の第一線で活躍する料理人たちの言葉と姿を通じて整理し、可視化したものとなる。
1986年から40年にわたる美食の世界との繋がり
機械式時計の世界において、ブランパンほど独自の文化的立ち位置を確立してきたブランドはほかにない。その活動領域は腕時計の製造にとどまらず、音楽、文学、そして美食へと広がっている。時計製造と高級料理は一見すると異なる分野に映るが、その根底には、素材への深い理解、長年にわたる技術の研鑽、完成までに要する時間、妥協を許さない姿勢といった数多くの共通項が存在する。ブランパンは早くからこの点に着目し、1986年、スイス料理界の巨匠フレディ・ジラルデが「世界最優秀シェフ賞」を受賞した際、特別なエングレービングを施した時計を贈ったことを契機に、美食の世界との関係を本格的にスタートさせた。1989年、ジラルデをはじめ、ポール・ボキューズ、ジョエル・ロブションという時代を象徴する料理人たちが「世紀のシェフ」と称えられた節目においても、同様に祝意を表している。
ブランパンはこうした重要な瞬間ごとに時計を通じて敬意を表し、料理人の創造性と時計製造の精神が同じ価値軸にあることを示してきた。その結果、現在では合計100を超えるミシュランの星を獲得するシェフやソムリエが、ブランパンの思想に共鳴するパートナーとして名を連ねている。2020年にはミシュランガイドとの結びつきを、グローバルパートナーシップというかたちで具現化。卓越性、情熱、専門性といった価値を共有しながら、両者は世界各地でその理念を発信してきた。またブランパンは、2005年より「ボキューズ・ドール・スイス」をはじめとする料理コンクールのパートナーも務め、次世代の才能を支える活動にも力を注いでいる。
時計製造と料理という異なる分野を繋ぐ共通項
今回の動画コンテンツでは、料理人たちの言葉や所作を通じて、時間と向き合う姿勢や創造のプロセスが具体的に描き出されていく。映像には、スペインを代表する名匠マルティン・ベラサテギをはじめ、シンガポールで独自の美食世界を築くジュリアン・ロワイエ、フランス料理界を牽引するグレン・ヴィエル、そして日本からは持続可能な海の未来を料理で表現する松尾英明らが登場する。彼らが語るのは完成された一皿の美しさではなく、創作に要する時間や判断の積み重ね、迷いと確信といった結果の背後に存在する「不可視のプロセス」である。その姿は、精緻なムーブメントを完成へと導く時計師の思考と重なり合い、ブランパンが一貫して重んじてきた「時間の質」という価値を鮮明に浮かび上がらせる。短期的な成果よりも持続性を尊び、完成までの過程そのものに意味を見出す姿勢は、時計製造と料理という異なる分野を確かに結びつけている。
今回、美食界との約40年にわたる関係を振り返ることで、ブランパンは自らが掲げてきた「アート・オブ・リビング」を、理念ではなく具体的な歴史として提示した。この動画コンテンツは、ブランドのファンや時計愛好家が、ブランドへの理解をより深めるための格好の機会となるだろう。
問い合わせ先：ブランパン ブティック 銀座 TEL.03-6254-7233 https://www.blancpain.com/ja
Text／三宅裕丈
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